紅酒瓶塞自己出來(lái)了怎么回事?

夏天確實(shí)容易出現(xiàn)這種爆塞（也稱(chēng)漲塞、頂塞）的情況，究其原因，則是瓶?jī)?nèi)外壓力不平衡所致，瓶?jī)?nèi)氣壓大于瓶外氣壓時(shí)，就會(huì)把酒塞給頂出來(lái)。 爆塞的7大“元兇” 這是怎么引起的呢？抓住7大“元兇”，我們來(lái)探討一下。葡萄酒酒塞鼓出來(lái)一截，是什么鬼？ “元兇”一：高溫

紅酒里本來(lái)就有氣體，這天熱，氣體膨脹，塞子自然會(huì)自動(dòng)彈出。所以，紅酒的貯存溫度要求是16到18度，最好嚴(yán)格遵守。

紅酒頂塞和漲塞區(qū)別?

紅酒的頂塞和漲塞是一個(gè)意思。 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類(lèi)現(xiàn)象有如下幾種原因: 1、受溫過(guò)高，造成瓶?jī)?nèi)壓力過(guò)大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒(méi)了）。 2、晃動(dòng)過(guò)度，造成瓶?jī)?nèi)壓力過(guò)大，頂起木塞（這種情況需要一段時(shí)間讓酒平靜沉淀，就可以恢復(fù)酒體）。 3、紅酒在灌瓶過(guò)程中，機(jī)器出誤，造成木塞沒(méi)有完全壓下（這種情況無(wú)需擔(dān)心）。

自釀葡萄酒放到到塑料瓶里把瓶瓶搞得得漲臌臌怎么開(kāi)才好?

自釀葡萄酒時(shí)，容器口不能密封的，發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)氣，密封會(huì)撐壞容器的。 在發(fā)酵時(shí)，當(dāng)溫度升高，也需要揭開(kāi)蓋子攪拌散熱的。如果已經(jīng)這樣了，需要放在冷水里冷卻一下，慢慢把蓋子擰開(kāi)，瓶口別對(duì)著自己，小心會(huì)噴出酒液。

紅酒的酒塞為什么會(huì)脹開(kāi)?

▲出現(xiàn)在生產(chǎn)包裝環(huán)節(jié):在葡萄酒灌裝過(guò)程中，機(jī)器出現(xiàn)失誤導(dǎo)致木塞沒(méi)有壓緊。 ▲葡萄酒質(zhì)量問(wèn)題：在生產(chǎn)過(guò)程中，可能是除菌不徹底或者有殘余的酵母存在，氣溫高時(shí)會(huì)產(chǎn)生微量的氣體導(dǎo)致漲塞。 ▲葡萄酒含糖量原因：含糖量較高的葡萄酒，有一定的幾率在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，從而產(chǎn)生二氧化碳導(dǎo)致漲塞。 ▲運(yùn)輸環(huán)節(jié)：葡萄酒經(jīng)過(guò)劇烈的晃動(dòng)，導(dǎo)致酒中的酚類(lèi)物質(zhì)加速氧化和蒸發(fā)，出現(xiàn)漲塞。 ▲儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：葡萄酒在生產(chǎn)過(guò)程中要用到二氧化硫，并且酒類(lèi)在發(fā)酵過(guò)程中總是會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，平時(shí)這些氣體溶解在溶液內(nèi)，溫度升高會(huì)導(dǎo)致氣體溶解度下降，氣體析出壓力增大導(dǎo)致漲塞。